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贝丁豆腐蛋花汤
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裴春蝶裴

贝丁豆腐蛋花汤，简单食材，轻松搞定

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500
木耳 20g
扇贝丁 16粒
鸡蛋 3枚
盐 适量
圆葱 5g
香菜 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐，切2厘米见方的块
  • 步骤 2/13
    木耳温水泡开
  • 步骤 3/13
    豆腐与冷水、盐1/2汤匙同煮开
  • 步骤 4/13
    投冷水浸泡
  • 步骤 5/13
    鲜贝洗净
  • 步骤 6/13
    鸡蛋打散
  • 步骤 7/13
    圆葱切丁
  • 步骤 8/13
    香菜切段
  • 步骤 9/13
    锅中加冷水将木耳撕成小朵煮开
  • 步骤 10/13
    加豆腐、盐、鸡精煮5分钟
  • 步骤 11/13
    加鲜贝、圆葱丁煮开
  • 步骤 12/13
    淋蛋液
  • 步骤 13/13
    加香菜末出锅
小贴士

1.豆腐要先冷水加盐同煮，这样不仅去豆腥味，豆腐还不宜碎

2.煮的时候盐与鸡精、豆腐同煮，让鸡精的味道更深入豆腐之中

3.鲜贝要在快出锅前加，加早了肉质老而无味

发布于 2020-02-25
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