黑米是一种非常健康的食物，更加可以做为女性补血养生的美味食材，它有一种独特的香气，做面食的时侯适当加点黑米面，那扑鼻而来的香味，更加诱人。
我包的比较多，都放冰箱冷冻室保存起来了。随吃随取方便。冻饺子：包好的饺子排成排，每个之间留少许缝隙，以免粘连，放冰箱冷冻室冷冻好，将冷冻好的饺子一定要及时的装进保鲜袋内，袋口封好，在放入冷冻室保存。不然的话饺子皮会风干开裂。随吃随取方便。
1.角瓜用盐刹下水，适当攥干水分，以免做饺子馅时出水太多。
2.黑米粉本身粘度不高，杂粮吗都有点发散，固不易和成面团，所以要和白面混合来搭配，黑米粉与白面粉的比例为1：3，即黑米粉1，白面粉3。
3.要想饺子口感好，吃起来有劲道。面团要和的稍软些，面要揉好、揉光，面团和好了用湿布或者保鲜膜盖住，饧半小时。开始包的时候在把面团取出揉几遍。
4.煮饺子的时候，要想饺子肚那里不破，擀饺子皮的时侯，要擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮，这样就可避免。