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自制香肠
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袭人steak

小时候每逢过年，母亲总要灌香肠，那时候的香肠真觉得是天底下最好吃的东西了，从进锅开始就不停的催问妈妈什么时候能好，蘸着蒜酱吃更是美味啊，家里刚好剩下一些肠衣，拿来试试，味道真的是不一般哦！煎着吃撒上蒜末加点辣椒油，甭提多美味了！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 400g
肥肉 100g
肠衣 2根
盐 适量
绵白糖 适量
生抽 适量
姜 适量
白酒 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
葱花水 适量
淀粉 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备肉馅，葱花泡热水备用，肠衣浸泡一个小时，姜蒜末，淀粉
  • 步骤 2/11
    肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀
  • 步骤 3/11
    加入淀粉水
  • 步骤 4/11
    肠衣备好
  • 步骤 5/11
    用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅
  • 步骤 6/11
    全部灌好的样子
  • 步骤 7/11
    用绳分段系好，每段流出空隙
  • 步骤 8/11
    锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可
  • 步骤 9/11
    切片装盘即可
  • 步骤 10/11
    特写一下，嘿嘿
  • 步骤 11/11
    也可以撒上蒜末加点生抽和辣椒油，味道好极了
小贴士

1，煮香肠的时候一定要注意不要火大，以免煮爆

2，吃不完的香肠冷冻，下次吃的时候拿出来解冻就可以了

发布于 2022-12-19
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