自制香肠 红肠 烤肠
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思域flap

哈尔滨红肠的味道,蒜香浓郁。

食材
肠衣 三根
猪前槽 四斤
土豆淀粉 80克左右
紫皮独头蒜 2个
黑胡椒粉 两勺
两勺
一勺
味精 适量我家很少吃味精习惯性没放
棉线 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉切成小块,和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎。
  • 步骤 2/6
    肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    用绞陷机把肉馅灌入肠衣,按照自己想要的大小,用洗干净的棉线系牢。
  • 步骤 4/6
    用细牙签在灌好的肠上扎眼,一根肠十个左右。
  • 步骤 5/6
    锅内加水,水要宽,加热到水在锅壁上挂满气泡,将肠放进去,中小火。不要让水沸腾。肠浮上水面后可以关火,取出晾凉后,放入冰箱冷冻室。
  • 步骤 6/6
    想吃的时候,从冰箱拿出解冻,平底锅放少量橄榄油,把肠煎透就可以吃了。如果有烤箱,150度,烤到肠里面的油滴答出来就OK啦。
小贴士

一定给灌好的肠扎眼,否则会爆。

煮的时候一定小火,保持水温大概80左右,千万不要让水沸腾。

发布于 2018-07-31
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