今天又做了个简单的，原味蛋挞，先试试烤箱的脾气，没有温度计，只能摸索着慢慢来。第一次上、下管200度，有点高了，底部有点黑。第二次下管温度调到了180度，18分钟，刚刚好。这是飘儿78老师的方子，总共做了十五个，成品出来很香、很滑，自从六月份跟着烘焙学堂，一路走来，学到了很多，可以说没有烘焙学堂，就没有我的今天，特别感谢各位导师，来吃蛋挞啦！
蛋挞水过滤一下更细腻。