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原味蛋挞
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黎呇别捏我脸猪_

原来做过好几次蛋挞，每次都不是很理想，昨天晚上又在网上研究。终于找到了最佳配方。今天早上起了个早，终于做出了理想的蛋挞。味道超过KFC的蛋挞。

食材
鸡黄 2个
淡奶 100ml
低筋面粉 35g
糖粉 40g
鲜奶 70ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好全部的材料。
  • 步骤 2/13
    将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖。
  • 步骤 3/13
    放在奶锅里搅拌至糖化开。
  • 步骤 4/13
    蛋黄备用。
  • 步骤 5/13
    把煮好的奶凉凉，把低筋粉和鸡蛋放在一起搅拌成糊状。
  • 步骤 6/13
    糊状有颗粒。
  • 步骤 7/13
    蛋液用过滤网过滤。过滤三遍。
  • 步骤 8/13
    过滤好的蛋液很细的。
  • 步骤 9/13
    把准备好的蛋挞皮放在烤盘上。
  • 步骤 10/13
    把蛋液倒至6分满。
  • 步骤 11/13
    烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟。
  • 步骤 12/13
    烤好的蛋挞。
  • 步骤 13/13
    开吃吧！营养早餐。
小贴士

蛋液一定要过滤几遍，因为夏季天热，低筋粉有点湿。

发布于 2023-03-27
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