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抹茶双色饼干
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美人鱼rigorous

饼干每次加入不同的材料都会有不同的口感

这款抹茶饼干吃起来口口酥脆,还散发着淡淡的清香味

成品也很漂亮,喜欢的童鞋一定要尝试下哈

不过抹茶粉要适量，不可添加的太多，否则会影响口感

时间:10-30分钟
食材
低粉 150g
黄油 75g
糖粉 60g
全蛋液 30g
抹茶粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化切小块
  • 步骤 2/12
    打发后分次加入糖粉一起打至发白
  • 步骤 3/12
    鸡蛋划散,分次倒入步骤2中拌匀
  • 步骤 4/12
    每加一次拌匀后再加下一次，全部搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/12
    拌成原色面团
  • 步骤 7/12
    然后分成两份，一份加入抹茶粉拌成抹茶面团
  • 步骤 8/12
    分别擀成差不多大小的面皮放冰箱冷藏10分钟
  • 步骤 9/12
    把两份面团叠在一起卷成圆柱状
  • 步骤 10/12
    放入保鲜袋，入冰箱冷冻20分钟
  • 步骤 11/12
    面团冻硬后取出切片状
  • 步骤 12/12
    码在铺好油纸的烤盘上，入180度的烤箱，烤15分钟左右即可
小贴士

①饼干切片时厚度要均匀,以免烤的时候出现上色不一的情况

②烤制期间要注意观察,不要烤焦了,边缘上色即可

发布于 2022-07-03
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