Name: 抹茶双色饼干圈
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 150g; 黄油 75g; 糖粉 60g; 鸡蛋 30g; 低筋面粉 142g; 抹茶粉 8g; 糖粉 60g; 黄油 75g; 鸡蛋 30g

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抹茶双色饼干圈

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朗谒仲鸭簇_

前几天买的宇治抹茶粉今天才拿到、正好拿来练练手、

抹茶、偶滴最爱啊~

宇治、抹茶中的王者~

虽然价格是普通抹茶粉的几倍、但是做出来的味道绝对值这个价~

时间:10分钟内

食材

低筋面粉 150g

黄油 75g

糖粉 60g

鸡蛋 30g

低筋面粉 142g

抹茶粉 8g

糖粉 60g

黄油 75g

鸡蛋 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

黄油切小块、室温下软化、冬天室温较低、建议在空调房软化
步骤 2/22

软化后的黄油加入糖粉
步骤 3/22

用打蛋器搅匀、不需要打发、用手动打蛋器就OK了~
步骤 4/22

鸡蛋打散
步骤 5/22

分两次加入打散的鸡蛋、用打蛋器搅匀、打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可两次一共30g、
步骤 6/22

低筋面粉筛入黄油里、
步骤 7/22

用手将面粉和黄油捏成面团、原味面团揪揉好了、接着做抹茶面团、
步骤 8/22

黄油切小块、室温下软化、
步骤 9/22

软化后的黄油加入糖粉
步骤 10/22

用打蛋器搅匀
步骤 11/22

分两次加入打散的鸡蛋、用打蛋器搅匀、打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可两次一共30g
步骤 12/22

低筋面粉和抹茶粉放入面盆
步骤 13/22

搅匀
步骤 14/22

混合粉类筛入黄油
步骤 15/22

用手捏成面团、绿油油的、看着真讨人喜欢~
步骤 16/22

取4g抹茶面团、4g原味面团
步骤 17/22

分别搓成长条
步骤 18/22

将两个长条像拧麻花一样拧起来
步骤 19/22

用掌心沿着一个方向搓成约10cm的细长条、沿着一个方向搓花纹不容易扭曲、
步骤 20/22

两端连接起来、捏合成圆圈状
步骤 21/22

把所有的抹茶圈做好、放入预热好的烤箱中层、上下火、190℃、10分钟左右、表面金黄就可以取出了
步骤 22/22

以前用其他品牌的抹茶粉都做不出这么漂亮的绿色、都会泛黄、大爱宇治抹茶绿霸王、

小贴士

室温较低面团可能比较干硬并容易散开、建议在温暖或有暖气的室内制作

两条不同颜色的饼干条拧起来的时候、拧的圈数多一点些、做出来成品会比较好看

发布于 2022-06-06