小熊抹茶曲奇饼干
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个人比较喜好各式天然的色素,而绿色的抹茶是做饼干添色的不二之选,这款小熊抹茶曲奇饼干香甜的香甜中又带着些香香的抹茶味道,适合做下午茶点的同时也适合小朋友享用

食材
黄油 135g
抹茶 15g
砂糖 40g
糖粉 50g
蛋液 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需食材
  • 步骤 2/13
    低粉和抹茶粉一起过筛
  • 步骤 3/13
    软化的黄加加上砂糖搅拌均匀后加入糖粉打发至颜色变浅,膨化至两到三倍的样子
  • 步骤 4/13
    分次加入蛋液继续打发
  • 步骤 5/13
    加入过好筛的抹茶低粉
  • 步骤 6/13
    用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    揉成光滑的面团,放置醒20分钟
  • 步骤 8/13
    醒好的抹茶面团装入保鲜袋中,把面团擀成3-5mm厚
  • 步骤 9/13
    用小熊模具压出形状
  • 步骤 10/13
    烤箱提前预热180度,上下170度8-12分钟
  • 步骤 11/13
    烤到饼干边缘有些发黄即可,取出放凉
  • 步骤 12/13
    取一块巧克力隔水融化
  • 步骤 13/13
    用巧克力给小熊们装饰出萌萌的表情
小贴士

1、蛋液分次加放注意不要造成油水分离

2、现在是冬季我是直接放置醒的,天热时要放冰箱内醒置

3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加热都可以

4、烤箱温度适个人烤箱而调节,烤制时最好就近观察以防烤糊了

发布于 2022-10-31
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