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抹茶曲奇饼干
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阿轴

都说西安的春天很短暂，突然一下就到了夏天。

食材
黄油 75g
低筋面粉 96g
糖粉 40g
全蛋液 15ml
牛奶或淡奶油 15ml
抹茶粉 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.黄油室温软化（软化是变软，用手指轻易可以戳个小洞为宜）
  • 步骤 2/9
    2.加入糖粉
  • 步骤 3/9
    用电动打蛋器先轻轻搅拌，无需开启，手动搅拌下既可。使糖粉和黄油稍微混合，这样搅打的时候不会糖粉乱飞。
  • 步骤 4/9
    黄油打发到颜色发白，轻盈如羽毛状。
  • 步骤 5/9
    加入蛋液，继续搅打，待蛋液和黄油混合均匀。
  • 步骤 6/9
    5.加入淡奶油，继续搅打，使之混合均匀。
  • 步骤 7/9
    面粉和抹茶粉一起用面粉筛筛入搅打好的黄油中。
  • 步骤 8/9
    裱花袋放入曲奇花嘴，面糊装裱花袋。推荐硅胶或者布裱花袋，一次性的容易挤破。
  • 步骤 9/9
    9.烤盘上垫油纸或者硅胶垫，在烤盘上挤出花型。
小贴士

（烘烤时间根据曲奇的大小调节烤箱的温度合和时间）

发布于 2019-02-10
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