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全蛋海绵蛋糕
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幸骑蜗牛追导弾

个人感觉，海绵蛋糕比较简单，不象戚风那么麻烦，口感上比较有韧性，还是不错的。值得推荐哦，这是我第一次做的海绵。。好吃

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
低筋面粉 120g
油 30g
水 30g
糖 85g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水和油各30克，混合
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打散入无油无水的盆里
  • 步骤 3/12
    分次倒入白糖85克
  • 步骤 4/12
    打蛋器打发全蛋
  • 步骤 5/12
    打蛋器拎起来，画8字不消失，就可以了
  • 步骤 6/12
    倒入筛好的低粉，拌匀
  • 步骤 7/12
    水油混合物加入少量拌好的面糊，先拌匀
  • 步骤 8/12
    将拌好的面糊倒入剩下的大面糊中，拌匀
  • 步骤 9/12
    倒入模具
  • 步骤 10/12
    第三层，150度30分钟
  • 步骤 11/12
    170度30分钟
  • 步骤 12/12
    倒扣，脱模即可
小贴士

全蛋打发的时候，在蛋盆下面要加个热水盆，水温50度左右，帮助打发的。

发布于 2022-05-02
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