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荞头荷兰豆炒鱿鱼
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温柔的高韵祁

荞头荷兰豆炒鱿鱼，很正宗的一道广东菜，也是我最爱的一道菜。这个菜一般在摆酒席的时候少不了这个小炒的，这个用新鲜的鱿鱼炒出来的味道会更鲜美的哦。夏日爱美MM不要错过哦。

时间:10分钟内
食材
青荞头 200g
荷兰豆 200g
鱿鱼干 50g
生姜 2片
生抽 15ML
醋 15ML
料酒 30ML
盐 适量
油 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱿鱼干用清水浸泡至发软，大约3小时左右
  • 步骤 2/6
    荷兰豆去老筋洗净，青荞头去叶子和外皮洗净切段，鱿鱼去骨洗净切丝，待用。
  • 步骤 3/6
    锅烧热，加入较多的油，放入切好的姜丝，煸出香味，再加入鱿鱼，生抽，料酒，醋快速翻炒起锅待用
  • 步骤 4/6
    锅中加入青荞头，加少许盐翻 炒30秒。
  • 步骤 5/6
    再加入洗净的荷兰豆，加入少许盐继续翻炒至变色
  • 步骤 6/6
    6生粉用少许清水调好，锅中再加入炒好的鱿鱼，倒入生粉炒均匀即可。
小贴士

鱿鱼干 做之前要用清水浸泡3小时左右，加些白醋可以去腥味哦

发布于 2022-05-09
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