鱿鱼的营养价值很高，加入荷兰豆和辣椒一起爆炒，颜色好看，口感脆嫩，不错的家常小炒哦！
鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉，有一定的毒素，还会影响整道菜的品质。
鱿鱼焯水的时候放点姜可以去腥，焯水的时间不能过长。
荷兰豆焯水的时候放一点油盐，可以保持颜色碧绿。