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清炖土鸡
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殷素素outlet

亲戚家给了一只他家养的鸡，土鸡呢，绝对绿色鸡，不加饲料的，为了吃鸡的原汁原味，我家用清炖的做法，做出的鸡汤，浓稠，金黄，味道香呀。

时间:1-2小时
食材
土鸡 1500g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
姜 适量
枸杞 适量
料酒 适量
酱油 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞
  • 步骤 2/9
    土鸡，杀好后，剖肚，洗净
  • 步骤 3/9
    将土鸡切块
  • 步骤 4/9
    锅内放入适量油，油热入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料
  • 步骤 5/9
    将鸡块再翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒
  • 步骤 6/9
    加入适量盐，翻炒两分钟
  • 步骤 7/9
    移入电炖锅中
  • 步骤 8/9
    加入适量清水，和枸杞，转到高火慢炖两个小时
  • 步骤 9/9
    出锅前品尝味道，调好咸淡出锅
小贴士

酱油要适量少放，只是为了添加点颜色而已

发布于 2024-08-21
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