在nicole的博客里学到的烫面椰蓉蛋糕，好吃到你绝对会让你泪奔！真的！那种香甜的滋味无法形容……用的不是硅胶的模具，不仅沾的历害而且回缩的也很历害，我决定去败一个乐葵的模具。嘿嘿
1. 加热后的糖奶液注意要稍稍降温再与粉类混合；
2. 打发蛋白时注意无油无水的状态，否则蛋白不易打发；
3. 蛋黄糊与蛋白糊混合时注意使用翻拌的手法，以免蛋白消泡；
4.我的烤箱不能上、下管分别调温，直接用170度，表面上色后，加盖锡纸继续。
5. 蛋糕出炉后组织比较蓬松，最好倒扣使组织稳定，冷却后再切块。