前几天朋友说每次用电饭煲做蛋糕都不成功，做出来的蛋糕缩水严重和很容易塌下来，我在几前年未买烤箱时也用电饭煲做过蛋糕，做出来也不错，那些方子在网上搜索的，可惜都不知道让我丢到哪去了，后来我就用了君之的方子做了个戚风蛋糕和烫面戚风，有人说戚风蛋糕比烫面戚风好吃，但我更偏爱烫面戚风，而且松软，亲戚们试过这蛋糕都大赞好吃。
1、如果家里有黄油可以将油换成黄油做出来的味道会更香点
2、加热到沸腾的液体必须要摇晃到不烫才筛入低粉
3、装蛋清的容器最好用大点，而且不能有水，蛋黄或油之类，否则就很难打发
4、蛋黄糊倒进蛋白里要从底部向上翻，否则会出现很多汽泡