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抹茶水晶粽
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忆尘夕之涩易波

晶莹透亮的水晶粽，口感筋道弹滑，今天做的是加了抹茶粉的抹茶水晶粽，茶香清雅，好吃停不下来哦

食材
西米 100克
抹茶粉 10克
玉米油 10克
粽子叶 1包
清水 适量
红豆沙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    买来包粽子的竹叶，开水锅中煮5~8分钟
  • 步骤 2/15
    放入抹茶粉，用适量水打湿西米，打湿就好(不要用太多水浸泡)用筷子轻轻拌匀
  • 步骤 3/15
    加入玉米油拌匀
  • 步骤 4/15
    粽子叶剪去老根和叶尖
  • 步骤 5/15
    取两片叶子叠起来折个窝，用左手虎口捏紧
  • 步骤 6/15
    先放一勺西米
  • 步骤 7/15
    再放一勺豆沙馅
  • 步骤 8/15
    再放一勺抹茶西米，用勺子压平
  • 步骤 9/15
    开始包起来
  • 步骤 10/15
    将叶子折好包紧实
  • 步骤 11/15
    层层包好，用棉线扎紧
  • 步骤 12/15
    包好的成品
  • 步骤 13/15
    高压锅煮30分钟，焖10分钟再出锅
  • 步骤 14/15
    成品欣赏
  • 步骤 15/15
    成品欣赏
小贴士

①西米打湿就好，千万不可用水浸泡，以免泡成米浆

②喜欢吃甜一点的，可以在拌西米时加入糖粉

发布于 2023-06-19
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