Name: 蔓越莓水晶粽子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 西米 400克; 蔓越莓干 80克; 白砂糖 120克; 速溶浓咖啡 5克; 抹茶粉 3克; 栀子粉 2克; 牛奶 50ml; 粽叶 适量; 蒲苇 适量

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蔓越莓水晶粽子

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KyouanSama

端午节来临，粽子琳琅满目。传统粽子吃腻了，就换一种口味吃吧，蔓越莓干水晶粽子，健康好吃，颜值还高，五彩缤纷多种口味。

食材

西米 400克

蔓越莓干 80克

白砂糖 120克

速溶浓咖啡 5克

抹茶粉 3克

栀子粉 2克

牛奶 50ml

粽叶适量

蒲苇适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好400克西米；
步骤 2/13

西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；
步骤 3/13

用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；
步骤 4/13

西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖，
步骤 5/13

粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水；
步骤 6/13

准备好蔓越莓干果；PS：当然喜欢其他干果也可以。
步骤 7/13

粽叶折成不漏的漏斗形状；
步骤 8/13

放入西米，然后放入蔓越莓干，再放西米；
步骤 9/13

粽叶包裹起来；
步骤 10/13

用蒲苇，捆绑好粽子；
步骤 11/13

用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；
步骤 12/13

锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；
步骤 13/13

蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；

小贴士

1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；

2.颜色可以选择各种菜汁；

3.果干选择自己喜欢吃的；

4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；

5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。

发布于 2018-09-05