蔓越莓水晶粽子
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KyouanSama

端午节来临,粽子琳琅满目。传统粽子吃腻了,就换一种口味吃吧,蔓越莓干水晶粽子,健康好吃,颜值还高,五彩缤纷多种口味。

食材
西米 400克
蔓越莓干 80克
白砂糖 120克
速溶浓咖啡 5克
抹茶粉 3克
栀子粉 2克
牛奶 50ml
粽叶 适量
蒲苇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好400克西米;
  • 步骤 2/13
    西米用滚烫的开水烫一下,并用筷子不断搅拌;
  • 步骤 3/13
    用冷水冲洗几次至不粘,沥干水;
  • 步骤 4/13
    西米、白砂糖分成四等分,分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖,
  • 步骤 5/13
    粽叶、蒲苇,浸泡洗净,沥干水;
  • 步骤 6/13
    准备好蔓越莓干果;PS:当然喜欢其他干果也可以。
  • 步骤 7/13
    粽叶折成不漏的漏斗形状;
  • 步骤 8/13
    放入西米,然后放入蔓越莓干,再放西米;
  • 步骤 9/13
    粽叶包裹起来;
  • 步骤 10/13
    用蒲苇,捆绑好粽子;
  • 步骤 11/13
    用剪刀,剪去多余的蒲苇和粽叶,放入蒸锅中;
  • 步骤 12/13
    锅中加入适量的清水,放入蒸层,中火蒸18分钟;
  • 步骤 13/13
    蒸好的粽子放凉,放入冰箱冷藏3小时,即可;
小贴士

1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘,不能用开水浸泡;

2.颜色可以选择各种菜汁;

3.果干选择自己喜欢吃的;

4.蒸的时间15-20分钟即可,不适合煮;

5.放入冰箱冷藏吃,口感更好。

发布于 2018-09-05
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