蔓越莓西米粽
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湖工BB机

端午节的时候做了几种粽子,今年用了蔓越莓和西米,酸酸甜甜QQ弹弹的,蛮好吃,做了好几种颜色,最后剩下的边角料做了混合颜色的,只是有些颜色出来效果不是很明显,没有达到预期的惊艳效果。

时间:1-2小时
食材
西米 600g
蔓越莓 200g
食用碱 少许
白砂糖 适量
紫薯粉 适量
南瓜粉 适量
红曲粉 适量
抹茶粉 适量
粽叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    将抹茶粉等用水和开拌匀,将西米分成六分一种颜色一碗泡到水中。
  • 步骤 3/9
    如图,蓝色为紫薯粉加少许碱面,不过蓝色最后出来不理想不建议做了。
  • 步骤 4/9
    取两片粽叶从窄的一端卷成一个小漏斗。
  • 步骤 5/9
    填入泡好的西米和蔓越莓干。
  • 步骤 6/9
    一直到填满为止。
  • 步骤 7/9
    上面的粽叶翻下来两边外侧包住下面的粽叶裹紧要不漏米为好。
  • 步骤 8/9
    中间用绳子扎紧入锅里煮60分钟。
  • 步骤 9/9
    最后打开可以蘸白糖一起食用。
小贴士

小贴士:

最后一定检查好看看是否有漏米的地方,如果怕包不好漏米也可以蒸熟。

发布于 2023-02-23
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