紫薯水晶粽子制作了两种，一种是将紫薯作为馅料包入，一种是将紫薯稍弄碎与西米搅拌一下包的，两种粽子的口味一样，口感稍有一些差异。由于煮好后不是很完美，感觉图片稍有逊色。口感Q弹，爽滑，爷俩喜欢吃甜，再配上白糖更加香甜好吃啦，今年水晶粽子比肉粽子吃得香多啦。
紫薯蒸熟后直接擀压即可，也可以用其它方法压成泥。
视西米多少分次用少量的水略微浸泡2分钟（刚好淹没就行），膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团。
我第一次浸泡的时间长了，西米已经粉了。
一定要压实，并且叶子要包裹的更严实些，西米很容易外漏。