蔓越莓板栗水晶粽
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汅伊尘义客饶义

今天是端午节啦,祝大家节日快乐!端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节等。虽然南方北方在节日习俗上还是有差异,但包粽子、吃粽子却是统一的主题。正好前几天在微博上得到一小包美国蔓越莓的试用机会,就做了这款“蔓越莓板栗水晶粽”。用西米包粽子还是第一次,其实也有偷懒的成分,因为西米什么的都不需要提前浸泡。做好的水晶粽晶莹透亮,经过冷藏后食用,凉凉的、Q爽弹牙;蔓越莓的酸甜恰到好处,中间则是香糯的板栗。小小的一个,当做夏日的甜品,清凉不腻,很有特色呢!

时间:30分钟-1小时
食材
西米 300g
蔓越莓干 60g
熟板栗仁 100g
2汤匙
葡萄籽油 1汤匙
粽叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1. 材料
  • 步骤 2/12
    2. 将粽叶洗净,用沸水煮5分钟后泡在冷水中
  • 步骤 3/12
    3. 西米用水打湿后沥干,不要浸泡
  • 步骤 4/12
    4. 在西米中加入糖2汤勺,葡萄籽油1汤勺拌匀
  • 步骤 5/12
    5. 加入蔓越莓干拌匀备用
  • 步骤 6/12
    包制方法如图
  • 步骤 7/12
    填一半西米,中间加一粒熟栗子仁
  • 步骤 8/12
    如图填好馅料
  • 步骤 9/12
    如图折回包严密
  • 步骤 10/12
    包好后用线绳绑紧
  • 步骤 11/12
    将包好的粽子码入锅中,水要没过粽子,水开后转小火煮45分钟,再焖15分钟;
  • 步骤 12/12
    捞出泡在冷开水中,凉透后取出放冰箱冷藏后食用
小贴士

1. 西米只要打湿就好,千万不要浸泡哦,会散的。

2. 在西米中加少许油会使成品更晶莹透亮

3. 西米粽一定要包严实,否则煮的时候会漏出来的

4. 我用的西米稍大一点,所以煮的时间久略微延长了些 ,要灵活调整。

发布于 2024-04-12
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