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水晶粽 颜值与美味并存！
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天之天威夏

传统的粽子都是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老大，小孩和消化能力差的人更不能多食。

而水晶粽是用西米做的，不仅看上去晶莹剔透，咬起来口感Q弹，而且这份食谱不涉及色素，非常健康。快学起来吧！

食材
西米 适量
绿茶粉 适量
甜根粉 适量
馅料（红枣、豆沙、果干...） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）
  • 步骤 2/8
    根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
  • 步骤 3/8
    取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀至上色。
  • 步骤 5/8
    粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把馅料夹在西米中间。（我这里用的蔓越莓干）
  • 步骤 6/8
    上面盖好西米压实，用棉线将粽子绑紧。
  • 步骤 7/8
    放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
  • 步骤 8/8
    冷藏或过凉水后粽叶就容易剥离了。
小贴士

当然直接用绿色西米、红色西米颜色会更明显，但是这样更健康哈！

发布于 2018-06-18
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