排骨很久没有做了，下班直接去菜市场买的新鲜小肋排，这道秘制红烧排骨可以作为上班族的快手菜，很方便快捷，排骨的做法来源于一次偶然，某年的某一天，我打算做传统的红烧排骨，刚把排骨用水焯好，必须外出，就放入调料腌制起来，回来后，为了省事就采用了蒸熟的办法，没想到味道很受欢迎，这道排骨调料一定少放，排骨本身清香的味道就出来了。下面现场制作这道独门秘籍的红烧排骨。
1、凉水放入排骨焯一下撇沫
2、放入调料老抽腌制时间越长越入味
3、放入高压锅内蒸熟，排骨中的油都被蒸出来了，一点不油腻。