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菠菜小蒸糕
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美人鱼rigorous

喜欢绿色，喜欢一切自然的东西，就如这款菠菜小蒸糕，碧绿中点缀着一点红，让人一看就有一丝喜气，如同它的味道，如同我们的生活。

时间:1-2小时
食材
菠菜汁 150g
面粉 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
酵母粉 2g
白糖 30g
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    洗好的菠菜放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。
  • 步骤 2/13
    焯好水的菠菜放入料理机里打成菠菜汁。
  • 步骤 3/13
    取150克菠菜汁放入小盆里，盆中打入一个鸡蛋搅匀。
  • 步骤 4/13
    放入两克酵母粉。
  • 步骤 5/13
    放入30克白糖搅匀。
  • 步骤 6/13
    放入150克面粉。
  • 步骤 7/13
    搅拌成浓稠状面糊，如图中形状。
  • 步骤 8/13
    盖上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 步骤 9/13
    两小时后发酵好的面糊成两倍大，表面有许多气泡，如图。
  • 步骤 10/13
    发酵好的面糊用筷子搅拌一下，排除气泡。
  • 步骤 11/13
    将面糊放入模具里，七分满。
  • 步骤 12/13
    表面撒上几粒枸杞装饰。
  • 步骤 13/13
    放入蒸锅里，大火上汽后蒸15分钟即可。
小贴士

白糖的用量按个人的口味放入。

发布于 2022-07-02
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