菠菜小餐包,孩子叫它“望远镜”面包
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优雅

宝宝的望远镜是军绿色的,所以我把菠菜打成汁放入面粉里面就成了绿色,菠菜含有丰富的维生素和矿物质。这款小餐包里面还加入了蔓越莓干,蔓越莓是一种可以提高人体免疫力的浆果。所以这款面包非常的营养美味。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 260克
耐高糖干酵母 3克
细砂糖 25克
3克
蛋液 25克
菠菜汁 150克
黄油 25克
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗干净,放入破壁机中,倒入水,打成细腻的糊
  • 步骤 2/9
    蔓越莓干,用热水浸泡一会,挤干放入厨房纸吸掉多余的水分
  • 步骤 3/9
    厨师机中,按照先液体后粉类的顺序,放入除黄油外的主材。搅拌成团
  • 步骤 4/9
    放入黄油,继续和面。直到可以拉出大片的膜即可。
  • 步骤 5/9
    等分成8份,一个约58-60克
  • 步骤 6/9
    覆盖保鲜膜,室温放置大约15分钟左右
  • 步骤 7/9
    取一个擀开,长椭圆即可
  • 步骤 8/9
    两个长边对折,中间捏紧,摆放上蔓越莓干
  • 步骤 9/9
    两边分别卷起,卷到中间位置,所有的都这样操作完,放到温暖的地方发酵约30分钟,大约1.5倍
小贴士

1、菠菜可以用开水焯一下,再打汁。2、蔓越莓干浸泡软后,需要控水,吸干水分。3、烤制的大约10分钟左右,要及时加盖锡纸,这样顶部就不容易上色了。

发布于 2018-11-24
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