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开心果仁酥饼
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伤情undertaking

今天上午做了这款开心果仁酥饼，真的是非常酥，也非常好吃哦，这也是我头一次做酥饼，跟着豆亲学做的，做起来也很简单的，成品嘛，非常好，以前吃都是上糕点店里买的，今年不用了，自己动手做了，马上就过年了，做一些送家人很不错的。

食材
低筋面粉 210g
色拉油 100g
细砂糖 100g
开心果仁 60g
泡打粉 4g
小苏打 2g
鸡蛋 1个
开心果碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将开心果肉装入料理杯。 泡打粉、小苏打、低筋面粉放入容器中，同时称量好其他材料。
  • 步骤 2/14
    将开心果肉用料理机打碎。
  • 步骤 3/14
    准备一个大容器，将色拉油、开心果粉、细砂糖、三分之二的全蛋液加入到容器里，留下三分之一的全蛋液备用。
  • 步骤 4/14
    将容器里的食材搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    然后筛入粉类。
  • 步骤 6/14
    拌成面团。
  • 步骤 7/14
    分成20克一份，揉圆，松弛5分钟。
  • 步骤 8/14
    这时将一小碗开心果肉切碎，用来做表面的装饰用，同时200度上下火预热烤箱。
  • 步骤 9/14
    将圆球压扁，放入烤盘里。
  • 步骤 10/14
    表面刷上一层全蛋液，表面放上开心果碎。
  • 步骤 11/14
    放入预热好的烤箱中层，200度上下火烤20分钟（最后5分钟注意观察，表面金黄即可提前取出）。
  • 步骤 12/14
    出炉了。
  • 步骤 13/14
    放在网架上晾凉。
  • 步骤 14/14
    成品，非常酥脆。
小贴士

可以换成其他坚果。

发布于 2023-05-21
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