开心果酥脆饼干
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静若繁花成

这款饼干添加了熟蛋黄,借鉴玛格丽特饼干的配方,添加了熟开心果仁,融合了微微的咸。思念之情诞生了玛格丽特,开心之即诞生了开心果仁酥。

生活给了我们太多惊喜,不断的尝试全新的烘焙叫我欣喜!爱生活,爱烘焙,零失败的配方,怎样做都好吃,咸香微甜,入口即化,果然酥脆,口感层次丰富!如果不加开心果仁也可以换成花生碎或瓜子仁。

“独乐乐不如众乐乐”好东西大家一起分享!

食材
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
糖粉 50克
1克
熟开心果仁 适量
熟蛋黄 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化加入糖粉
  • 步骤 2/8
    用打蛋器搅拌,是黄油颜色变浅
  • 步骤 3/8
    熟蛋黄过筛,可使用勺子碾压过筛成如图效果!
  • 步骤 4/8
    加入到到黄油中继续搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    搅拌均用后的效果哦
  • 步骤 6/8
    使用筛子过筛低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 7/8
    揉成面团,只要不散就可以了,取一小块揉成球沾上开心果仁碎,将果仁裹紧压实,用手掌按压成小圆饼即可
  • 步骤 8/8
    烤箱预热后上下火175度15分钟左右!记住每个烤箱的脾气不一样哦,可以先烤10分钟,然后再根据情况加时!后几分钟要注意观察不要烤糊了哦!
小贴士

1.蛋黄一定煮完全熟透,水开后8分钟以上

2.过筛时一定要碾压才可以出鸡蛋黄蓉

3.如果面团过软可以放冰箱冷藏1小时

发布于 2018-06-28
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