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【生酮低碳】开心果奇普饼（脆的大曲奇）
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卤鸡翅o

就是看到家里有伊朗开心果然后又想吃曲奇随意操作的…… 因为我喜欢吃脆曲奇，现在买到的都是软曲奇为主，改掉懒癌醉了一次，超级小气的开心果量hhh

食材
黄油 50克
杏仁粉 100克
随便啥开心果 50克
蛋黄 一小个
海盐 一小撮
泡打粉 4g
赤藓糖醇 50g
小苏打（选放） 1g（不放也没事
淡奶油（选放） 5g（如果你觉得实在太干 加一点点润 千万别加多了
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    开心果达成粉，留一点点打成碎装饰用。混合所有粉类，然后我加了买的这个，超级香
  • 步骤 2/5
    加入融化的黄油（我用的金凯利草饲黄油+椰子油的混合）和蛋黄捏成20g左右一个的面团，然后表面撒装饰开心果，压成曲奇的形状。
  • 步骤 3/5
    烤箱预热175度 ， 烤15分钟
  • 步骤 4/5
    刚烤好是软的，先不慌 凉透了就是脆的了 ，需要放置几个小时以上口感才能达到巅峰
  • 步骤 5/5
    开心果多一点颜色更好看，但是我真的没剩多少了
小贴士

如果想做不放油的版本，就把油等量换成一个

鸡蛋，原料中的一小个蛋黄就不放了。

但是做出来就是软曲奇哦

发布于 2018-09-09
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