如果说能让全世界人都欲罢不能吃进好多主食的佳肴
那一定只有咖喱
印度咖喱吃起来香料味很重很重
相对而言也比较辣
虽然种类繁多，但印度人一般喜欢用西红柿做基底
做出来的咖喱色微红而带有微酸味
不像泰国咖喱那样用椰浆乳化
印度人喜欢用酸奶
口感也更加丰富
最近正好自酿了一些希腊酸奶
浓稠的口感最适合做印度咖喱了
为了更适合健身食用
用了鸡胸肉
但如果用鸡腿肉，油脂会让咖喱会更香
1.咖喱块的油脂和淀粉比多，所以我换成咖喱粉来做了。
2.不要用泰国或者日本咖喱，咖喱粉最好用印度的。
3.如果追求肥美口感的，建议用鸡腿肉，油脂多会更香。健身的小伙伴就可以和我一样用鸡胸肉哈。
4.用番茄膏番茄膏，不是番茄酱，是paste，不是ketchup也不是sauce。番茄膏是纯番茄做的浓缩版，番茄酱是加了糖和各种添加剂的调味酱。