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印度咖喱配法香烤饼
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confirmation小葱

将浓郁的印度咖喱香与法香烤法结合，给自己的味蕾来一次享受之旅

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 390g
酵母 8g
印度式咖喱 60g
法式蒜香烤粉末 10g
温水 220ml
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    在容器中倒入390g面粉，并在其上均匀地撒好8g酵母（我用的是JENIC instant yeast，其他酵母也可以）
  • 步骤 2/15
    准备好460ml温水.之所以选择温水是为了让酵母菌更好地进行呼吸作用，利于发面
  • 步骤 3/15
    加入220ml温水揉面团，此过程大约需要5分钟，沿着容器内壁用力揉压，揉至感觉压面团时有蓬松质感，伴有气体挤出
  • 步骤 4/15
    在面团上盖好一薄层保鲜膜，再盖好一个小盆进行发酵
  • 步骤 5/15
    发酵30分钟即可，这是发酵好的照片
  • 步骤 6/15
    带好一次性手套，并在手上抹一些橄榄油，在面团上揪下一小块，先捏压再揉成椭球形小团，放在盘子中备用
  • 步骤 7/15
    擀成鞋拔子状，哈哈
  • 步骤 8/15
    在上面抹匀一层法式蒜香黄油烤粉
  • 步骤 9/15
    在锅中热油，再把上一步骤的面皮放入锅中煎。起图示泡泡时即可翻面
  • 步骤 10/15
    一共煎1-2分钟
  • 步骤 11/15
    在锅中倒入240ml饮用水，再放入10g印度式咖喱粉
  • 步骤 12/15
    煮至粘稠状
  • 步骤 13/15
    倒入碗中做佐料
  • 步骤 14/15
    现在就可以开动啦
  • 步骤 15/15
    直接吃也很香，蘸咖喱吃又是另一种风味。小伙伴们一起来
小贴士

烤饼之前用擀面杖擀面团的时候可根据个人喜好决定最终饼皮的薄厚

发布于 2018-07-22
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