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印度咖喱薄饼鸡肉卷
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胆怯respectable

香脆的薄饼卷上印度微辣的黄咖喱，一口咬下去，外脆里嫩，唇齿留香。是不是吃腻了咖喱饭，那么来试试咖喱配薄饼吧，不同的口感，而且没有咖喱配米饭那么腻。制作又简单，大家可以试一试。老妈吃了以后也赞不绝口哈哈哈，说这样吃下去要胖了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸脯肉 200g
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
小麦面粉 100g
油 适量
盐 适量
印度咖喱粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面放进容器里，中间放上水，和成面团
  • 步骤 2/15
    揉好的面团要软硬适中，稍微硬一点点也可以，那样做出的饼子比较香脆，揉好的面团用保鲜膜封住器皿口待用
  • 步骤 3/15
    土豆切小块用水泡一会去淀粉，然后捞出沥水备用，鸡胸肉切小块，用料酒和淀粉抓匀备用，胡萝卜洋葱切小丁备用
  • 步骤 4/15
    现在面团醒的差不多了，可以制作薄饼了，分成相等的两个面团
  • 步骤 5/15
    用擀面杖擀成薄薄的两个薄饼，小心不要弄破咯，也不能太薄大约两三毫米那么厚，面饼要制作的大一些直径大约25CM
  • 步骤 6/15
    现在制作薄饼，锅里刷一层薄薄的油，放入饼
  • 步骤 7/15
    煎至两面微黄起泡，放一边备用。
  • 步骤 8/15
    现在制作咖喱，热锅下油，油温最好高一些，下入土豆胡萝卜块，翻炒至表面金黄略起焦皮，捞出备用
  • 步骤 9/15
    用锅里剩下的油翻炒鸡肉丁至8分熟
  • 步骤 10/15
    继续下入洋葱丁，土豆胡萝卜丁，咖喱粉翻炒，咖喱味道很浓，基本不用放盐，觉得淡了可以少放些盐，其他什么调料都不用放了，咖喱粉里有多种香料
  • 步骤 11/15
    加少量水翻炒，炖七八分钟，收汁
  • 步骤 12/15
    煮好的咖喱鸡肉盛出备用
  • 步骤 13/15
    现在开始卷饼，把咖喱放在饼子的中间稍靠下，先把下面向上折，然后两边往里面折，最后上面的折下来，折成一个差不多四方形，小心不要把饼子折破了，如果这时候饼子有点变凉发硬，就放在刚盛出的咖喱上哄一哄一会就软啦
  • 步骤 14/15
    折好鸡肉卷，是不是很诱人呢，这样方法折的鸡肉卷，吃的时候馅料也不容易掉出哦。
  • 步骤 15/15
    吃到一半觉得馅料少了，还可以自己再加，哈哈 好爽口
小贴士

咖喱鸡肉卷，不同于咖喱饭，做咖喱的时候要做的稍干一些不要留太多汤汁，薄饼如果变硬了可以用热水的热气哄一哄，吃不完的咖喱还可以做成咖喱饭，或者下次再做薄饼继续卷哦。如果觉得做面饼麻烦可以在外面买那种薄面饼，不过我觉得那种太软了，没有脆脆的香味了

发布于 2020-03-17
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