【柏翠幸福烘焙】开心果蜂蜜脆饼
1.5万 热度 182 收藏
漳估傅衷砂

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】非常喜欢这款小饼干,蜂蜜的加入,使饼干甜的比较柔和,而且也会使饼干上色的更加漂亮,开心果挑选时要选择果仁是绿色的才比较漂亮,有的开心果果仁是偏黄的

时间:10-30分钟
食材
无盐奶油 30g
蜂蜜 50g
泡打粉 1/4小匙
开心果 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料:无盐奶油30g,蜂蜜50g,低筋面粉120g,泡打粉1/4小匙,开心果20g
  • 步骤 2/9
    无盐奶油以隔水加热方式融化后加入蜂蜜用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    将泡打粉加入到低筋面粉中
  • 步骤 4/9
    将低筋面粉过筛后加入到奶油糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入开心果仁
  • 步骤 6/9
    用手抓成均匀的面团
  • 步骤 7/9
    将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径2.5cm的圆柱体,用保鲜膜包好,两头扎好放入冰箱冷藏2小时凝固
  • 步骤 8/9
    用刀切成1cm的圆片
  • 步骤 9/9
    放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180℃预热,上下火,170℃,烤制20分钟,熄火后余温焖10分钟
小贴士

1. 搅拌面团的时候,切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌,会产生筋性,饼干就不酥脆了。

2. 低粉、糖粉、玉米淀粉一定要过筛,否则容易结成颗粒。

3. 开心果仁不需要事先烤过

发布于 2024-05-18
评论
相关菜谱