开心果仁酥饼还是第一次制作，快过年了，干果的价格那是真不便宜呀。购买了半斤的开心果，让儿子帮助剥皮，打磨成粉，开始制作。整个流程可以说是一气呵成，非常的顺利。
和成面团时感觉绿色的还挺喜欢，可是烤熟后也看不出与其它干果有什么区别了。
满满的一大盒子，很是诱人吧。
干果油性大，研磨时极易粘附在搅拌机壁上，可以与砂糖一起研磨，即想到松散的效果，又很好的将二者融合在一起，颗粒度的粗细以个人的喜好程度来决定。
我将油和糖减少了1/4的量，甜度适中，酥脆度稍逊。
加入了一克的盐，突显酥饼的甜度。