Name: 抹茶开心果饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 105g; 抹茶粉 4g; 黄油 80g; 糖粉 45g; 全脂奶粉 15g; 开心果 45g; 鸡蛋液 10g

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抹茶开心果饼干

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宝贝婷仔

这款饼干抹茶味中带着微咸的开心果，味道好的不要不要的，酥松可口，口感层次很棒，简直让人吃了停不下来，当作下午茶点心或周末追剧小零食！

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 105g

抹茶粉 4g

黄油 80g

糖粉 45g

全脂奶粉 15g

开心果 45g

鸡蛋液 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好需要的食材。
步骤 2/13

用刀把开心果切碎。
步骤 3/13

黄油软化后加糖粉，用刮刀按压拌匀。
步骤 4/13

加入打散的鸡蛋液。
步骤 5/13

用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤 6/13

加入切碎的开心果，用刮刀拌拌。
步骤 7/13

筛入低筋面粉、抹茶粉和全脂奶粉。
步骤 8/13

用刮刀拌拌，接着用手揉捏成团。
步骤 9/13

饼干面团放保鲜膜上按压成长条状，接着放入饼干模具中整形。
步骤 10/13

入冰箱冷藏约1小时，取出切成0.6厘米厚的片状。
步骤 11/13

依次摆入不粘烤盘上，中间留有间隙。
步骤 12/13

入预热的烤箱中，上下火175度约13分钟。
步骤 13/13

成品图。

小贴士

1、可以把开心果用其他果仁代替。

2、冷冻是为了好切片，具体时间以冻硬为准，也不能太硬，容易切碎！冻到手按压不会下陷即可，或者用其他方式整形也可以的。

发布于 2024-12-07