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抹茶大理石饼干（抹茶控必备）
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频独硕驳踩

这个看脸的世界，总要做出点外表惊艳的小点心来才能在朋友圈脱颖而出啊！那这款抹茶大理石饼干真是首选中的首选，上手简单、效果惊艳，味道同样棒，表里如一说的就是它了。如果要说做好这款饼干的关键，那就是抹茶粉足够好！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 135g
黄油 75g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
抹茶粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打发至轻盈羽毛状。
  • 步骤 2/8
    打散鸡蛋，然后将鸡蛋液分两次加入黄油中，每加一次都要充分与黄油融合后再加下一次。
  • 步骤 3/8
    筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成均匀的面团，这时面团有些粘手。
  • 步骤 4/8
    取出一半面团放在一旁备用，剩下的一半筛入抹茶粉，用刮刀拌成绿色面团，颜色均匀即可，不要过度搅拌。
  • 步骤 5/8
    两种颜色的面团取出放在案板上（案板和手上都稍微撒一些面粉防粘），稍稍揉合，不要过度，否则就没有大理石花纹了。
  • 步骤 6/8
    将面团揉成长条状的圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时。
  • 步骤 7/8
    半小时后取出面团，后切片成0.7cm左右厚度的小圆片，排放在铺了烤纸的烤盘里。烤箱175度预热十分钟，放入烤盘，烤20分钟即可。
  • 步骤 8/8
    第二次做有的花纹还凑合吧...第一次没有大理石花纹，顶多算是个双色饼干╮(╯▽╰)╭。好的抹茶粉做出来的颜色才好看，照片拍的还是有色差了。还有一个抹茶戚风蛋糕卷，下次发。
小贴士

要根据自己烤箱的温度来掌握时间和火候，快烤好时观察饼干表面，烤过火颜色就不好看了。

发布于 2018-12-30
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