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开心果曲奇饼干
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君临灬骑骑秋雁

这款曲奇饼干，加了开心果，口感酥酥的，香香的，极易保存，平时可以多做一些，当春游时的小零食，或是下午茶点都是很不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 75g
糖粉 30g
开心果仁 20g
蛋清 15g
精盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    开心果去壳，只取果仁，
  • 步骤 2/11
    用料理机打碎，
  • 步骤 3/11
    黄油软化，
  • 步骤 4/11
    加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，
  • 步骤 5/11
    加入蛋清，
  • 步骤 6/11
    搅打至颜色发白，体积膨胀，
  • 步骤 7/11
    筛入低筋面粉、精盐，加入开心果仁碎，
  • 步骤 8/11
    用刮刀拌匀，
  • 步骤 9/11
    装入保鲜袋中，用模具整理成长条形，入冰箱冷冻1小时，
  • 步骤 10/11
    取出切成3-5毫米左右的薄片，
  • 步骤 11/11
    码入不粘烤盘，入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，热风烤20分钟，关火焖10分钟，出炉，彻底凉透后食用。
小贴士

烤好的曲奇饼干，凉透后密封保存即可。

发布于 2020-01-16
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