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坚果曲奇饼干
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骑毛驴追飞机郁
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时间:10-30分钟
食材
低粉 300g
黄油 195g
蛋液 75g
细砂糖 50g
糖粉 90g
坚果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称好材量。
  • 步骤 2/14
    黄油室温软化。
  • 步骤 3/14
    用打蛋器低速搅打至松散。
  • 步骤 4/14
    一次性加入细砂糖和糖粉。
  • 步骤 5/14
    打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。
  • 步骤 6/14
    分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
  • 步骤 7/14
    打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。
  • 步骤 8/14
    把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
  • 步骤 9/14
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 10/14
    把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。
  • 步骤 11/14
    在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
  • 步骤 12/14
    表面粘上坚果。我用了腰果 和杏仁。
  • 步骤 13/14
    放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
  • 步骤 14/14
    烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。
发布于 2020-09-27
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