Name: 巧克力豆曲奇饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 巧克力豆 20克; 杏仁牛奶巧克力 40克; 黄油 85克; 低筋面粉 160克; 鸡蛋 1个; 糖粉 60克; 盐 2.2克; 可可粉 16克; 裱花嘴 裱花袋 各一个; 淡奶油 85克

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巧克力豆曲奇饼干

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乐靖阳锅

在国外留学期间就一直钟情于巧克力曲奇饼干现在只是想还原一些曾经cookie的味道一直反复研究属于我记忆的那种感觉于是…………有了现在的配方此recipe是拥有英国记忆的香但绝对不是那种英国甜品的超级无敌无法忍受的甜糖粉我减半了（如果想尝试英式的甜可以自己加多一倍糖）香味口感绝对没的说再配杯咖啡可以开心的飞起来

食材

巧克力豆 20克

杏仁牛奶巧克力 40克

黄油 85克

低筋面粉 160克

鸡蛋 1个

糖粉 60克

盐 2.2克

可可粉 16克

裱花嘴裱花袋各一个

淡奶油 85克

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烹饪步骤

步骤 1/9

（黄油，蛋黄，糖粉）取出黄油，隔水加热至融化。分离蛋黄和蛋清，现在只加入蛋黄。再加入糖粉。三样调匀。
步骤 2/9

（蛋清，盐）蛋清打到有泡后加盐，再一起打匀。
步骤 3/9

（杏仁牛奶巧克力，淡奶油）我用的这款巧克力，刚好 10g/粒，四粒正好，切碎后微波炉20～30秒融化至液体状（自己掌握时间，融化就好，一定要把巧克力内的杏仁切碎）。马上加入淡奶油，拌均匀后备用。
步骤 4/9

（低精面粉）把第1步，第2步，第3步混合调拌均匀后。筛入低筋面粉，拌均匀。
步骤 5/9

（可可粉）加入可可粉后搅拌均匀。
步骤 6/9

（裱花嘴裱花袋巧克力豆）把步骤5调拌匀后，放入裱花袋（我用的这款裱花嘴）。并在烤盘铺一层油纸，挤出自己喜欢的大小的曲奇。并嵌入巧克力豆在表层。
步骤 7/9

预热10分钟后，放入烤箱，上下火 20分钟，180° （烤后慢慢香气袭来，闻到就知道那种感觉啦）
步骤 8/9

取出饼干晾凉后就能享用啦（可放入冰箱冷藏）
步骤 9/9

好啦来张英国夜景的美照！开心（真的超喜欢这个曲奇的香和口感再配杯咖啡生活就是这样美）

发布于 2018-12-02