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巧克力豆曲奇
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spiral任性

这道巧克力豆曲奇，用料简单，作法也简单，但是味道超级棒。欢迎大家尝试

食材
低筋面粉 100克
黄油 75克
糖粉 35克
香草精 5滴
全蛋液 30克
巧克力豆（烘培专用） 50克
泡打粉 1/4小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化
  • 步骤 2/7
    加入糖粉和香草精，搅拌至顺滑无大颗粒
  • 步骤 3/7
    全蛋液分两只三次加入，每一次都要充足搅拌均匀再倒入剩下蛋液。最后搅拌至表面向乳霜一样细腻顺滑，没有明显颗粒
  • 步骤 4/7
    低筋面粉与泡打粉混合筛入上步的黄油和蛋液中。用刮刀搅拌混合均匀，直至无干粉状态
  • 步骤 5/7
    将巧克力豆倒入，用刮刀混合均匀
  • 步骤 6/7
    取10克大小的面团放入烤盘中，中间留空隙。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，上下火170度20分钟，熄火后再闷10分钟，取出放凉即可。
小贴士

巧克力豆要用烘培专用的，这种巧克力豆在高温下不会融化，不能用市面上普通的巧克力代替

发布于 2019-01-16
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