搜索菜谱、食材
巧克力开心果曲奇
9万 热度 40 收藏
蝉羽climax

伪装成趣多多的开心果曲奇～

食材
黄油 125g
糖粉 60g
蛋黄一颗+蛋清 25g
低筋面粉 150g
可可粉 20g
粗粒海盐 一小撮
耐高温巧克力豆 50g
开心果 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化到一戳就扁（可以微波炉解冻功能软化，时间设定请少量多次，以免加热过头黄油化了）
  • 步骤 2/10
    分两次加入糖粉（图中用的黄金幼砂糖）拌匀
  • 步骤 3/10
    分两次加入蛋液拌匀
  • 步骤 4/10
    加入2/3过筛的面粉、可可粉、粗粒海盐的混合物拌匀
  • 步骤 5/10
    转移到案板上，加入剩下的混合物
  • 步骤 6/10
    加入巧克力豆和开心果（不用切），拌匀
  • 步骤 7/10
    所有原材料充分拌匀到看不到干粉
  • 步骤 8/10
    搓圆柱形长条，放冰箱冷冻1.5h～2h
  • 步骤 9/10
    取出后切7mm厚的薄片（切的时候用据木头的方式去切，不要一刀切容易碎），烤箱中层170°C烤15min
  • 步骤 10/10
    出炉晾凉密封保存，可以放一个月
小贴士

•烤箱温度不建议太高，不然开心果容易烤黄，烤好后开心果仍然是绿色的会增加饼干的美感

发布于 2018-12-25
评论
相关菜谱