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酥脆饼干
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一碗

自从有了烤箱后就想尝试做饼干，但是又不想用黄油，就尝试着用植物油来做饼干，结果居然成功了，很酥脆，味道还行，就是糖粒融化不够，不怎么甜！下次再改进！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
油 40g
泡打粉 1/2勺
植物油 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料：低筋面粉，泡打粉，白砂糖，油，鸡蛋
  • 步骤 2/13
    低筋面粉，泡打粉，白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    把油倒进粉末中，搓成粗粉状
  • 步骤 4/13
    用碗装一个全蛋
  • 步骤 5/13
    把全蛋搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    把蛋液倒进粗粉状中搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    用手捏成面团
  • 步骤 8/13
    盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时
  • 步骤 9/13
    1小时后从冰箱取出面团
  • 步骤 10/13
    用擀面棒擀成2-3MM薄片
  • 步骤 11/13
    用饼干模具印出喜欢的形状的饼干薄片，放进铺有油纸的烤盘中
  • 步骤 12/13
    烤箱预热，中层，170度，15分钟左右
  • 步骤 13/13
    烤好后取出放凉，摆盘就完成了！
小贴士

建议用白糖粉，白砂糖不容易融化，做出来的饼干才好吃！

放入冰箱冷藏能让面团松弛，做出来的饼干才会酥脆好吃！

发布于 2023-05-02
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