这款饼干,我后来拿来给我闺女玩的~~她还太小,吃不了这种饼干,正因为如此,我才可以加点食用色素,外面套个小袋子,她玩完之后,我还可以吃(我好悲惨啊T T),不过口感还是不错的,样子也阔爱(可爱~~),手制饼干最大的好处,就是变做边玩,你不会觉得很累~~~
1、加入淀粉是为了让饼干最后的口感更酥松,如果不用淀粉,可加入同量的熟面粉(低筋粉蒸熟即可)
2、第一次揉面团时,粗略揉几下,加入食用色素后再揉均匀,但不可长时间揉,以免揉出面粉筋度,饼干口感不酥脆
3、竹签或牙签使用前要先用水浸泡一段时间,一来卫生,二来入烤箱时更安全