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果仁酥饼
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书柳欧买嘎丝

果仁酥饼，不仅具有果仁的馥郁浓香，而且极度的香酥，真正做到入口即溶。

食材
低筋面粉 80克
马铃薯淀粉 40克
无盐黄油 80克
奶粉 10克
蛋黄 1个
糖粉 60克
熟巴旦木果仁 40克
香草精 3滴
泡打粉 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    巴旦木果仁事先切成碎。
  • 步骤 2/7
    黄油软化后，加入奶粉和糖粉，用打蛋器打至体积稍微膨松即可，不用将黄油打太发。
  • 步骤 3/7
    加入香草精、打散的鸡蛋，用打蛋器继续搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    低筋面粉、泡打粉过筛后，倒入打好的黄油里。
  • 步骤 5/7
    再加入巴旦木果仁碎。
  • 步骤 6/7
    用橡皮刮刀拌匀，拌好的面团，如果比较湿粘，可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻，待面团变得较硬。
  • 步骤 7/7
    把冻硬的面团，做成小饼，放入烤盘中，预热烤箱200度，上下火，中层烤焙10分钟左右，至金黄色时取出。
小贴士

厨房小语：1.配方内的坚果，也可以换成你喜欢的其他果仁，制作不同口味的果仁饼干。

2.烤制时间依饼干的大小和自家烤箱而定。

发布于 2024-07-08
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