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开心果仁酥
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发财dissipate

新鲜出炉的开心果仁酥，这是我今天中午回家做出来的，上班时带回来单位请同事们吃，很酥哦，大家都喜欢吃~

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 210g
色拉油 100g
细砂糖 100g
开心果仁 60g
泡打粉 4g
小苏打 2g
鸡蛋 1个
开心果碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将开心果肉装入料理杯。 泡打粉，小苏打，低筋粉同装入面粉筛里。 同时称量好其他材料。
  • 步骤 2/11
    将开心果肉用料理机打碎。
  • 步骤 3/11
    准备一个大容器，将色拉油，开心果粉，细砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器里，留下三分之一的全蛋液备用。
  • 步骤 4/11
    将容器里的食材搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    然后筛入粉类。
  • 步骤 6/11
    拌成面团。
  • 步骤 7/11
    分成20克一份，揉圆，松弛5分钟。
  • 步骤 8/11
    这个时候将一小碗开心果肉切碎，用来做表面的装饰用。同时180度上下火预热烤箱。
  • 步骤 9/11
    将圆球压扁，放入烤盘里。
  • 步骤 10/11
    表面刷上一层全蛋液，然后放上开心果碎。
  • 步骤 11/11
    放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟。 （最后5分钟注意观察，表面金黄可以提前取出。）
小贴士

如果没有开心果仁，可以用其他果仁代替，例如杏仁，松子，花生，核桃，虽然风味不一样，但都很好吃！

发布于 2019-12-27
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