自制肉松
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高大settlement

昨晚在家上网,偶尔看到有个做肉松的菜谱,原来肉松还可以自己做,觉得不错就试着做了下,材料家里都有今天我自己又去买了一块瘦肉,怕不够用,来做肉松,虽然有点费事不过看到成果,倒是很好和外面卖的几乎差不多,挺有成就感的,味道也一样不错。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 350g
1匙
大葱 10g
10g
八角 1个
料酒 1匙
绵白糖 1匙
生抽 1匙
精盐 1匙
五香粉 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所需食材:瘦肉、葱、姜、八角、料酒、盐、五香粉、生抽、绵白糖
  • 步骤 2/13
    将瘦肉去除肥肉和筋切成块放入锅中、加入葱段、姜片和八角煮,大火开后转小火煮2小时,用筷子可以轻松透即可
  • 步骤 3/13
    将煮好的肉,切成小块放在保鲜袋中,用擀面杖不停的擀肉
  • 步骤 4/13
    直至肉块变成肉丝分离开来
  • 步骤 5/13
    锅中放入一点油,将肉丝放在锅中,用小火翻炒
  • 步骤 6/13
    加入1匙盐
  • 步骤 7/13
    加入1匙生抽
  • 步骤 8/13
    加入一匙料酒
  • 步骤 9/13
    加入一匙绵白糖
  • 步骤 10/13
    加入一匙五香粉
  • 步骤 11/13
    翻炒至肉丝蓬松,即可
  • 步骤 12/13
    将焯好的肉松放入搅拌机中搅打,让肉松能够蓬松
  • 步骤 13/13
    将较好的肉松放入干净无水的容器中晾凉,完成
小贴士

在食用肉松的时候最好是用干的器具来盛,如果肉松沾水的话,就会很难保存。

发布于 2025-03-06
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