茄子煮咸鱼，是我们家乡一道非常受欢迎的菜肴。
此菜咸鲜可口，既下饭又配酒，老少皆宜。
1.浸鱼的时间要根据咸鱼的咸度而定。如果鱼不是很咸，就不要浸。
2.因为鱼是咸的，所以不放盐。
3.因为放了茄子，所以此煲不宜时间长。