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葱香手抓千层饼
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我觉得很酷啊啊啊

这个饼的做法被我修改了几次之后做法是很简单的，也比较快手，即使放凉了吃也不会硬，跟外面卖的一样香，我们自己做的饼没有什么添加，干净卫生，如果你没有时间，可以提前一个晚上和好面放在冰箱冷藏，葱和油酥也都提前做好，这样一准备第二天的早餐做起来就更快了，如果没有时间煮粥，随便冲杯麦片或者牛奶就可以填饱肚子。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
水 85g
油 适量
盐 适量
小葱 几根
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面粉加入适量的盐，面粉我们用普通的中筋面粉就可以。
  • 步骤 2/14
    将水缓缓加入面粉，先搅拌成絮状。
  • 步骤 3/14
    然后揉成均匀的面团，这一步不是很光滑也没有关系。盖上保鲜膜，将面团醒半小时，或者入冰箱冷藏一晚上也可以。
  • 步骤 4/14
    烧热一勺油，将热油浇进面粉里，面粉里加适量的盐，调成均匀的可以流动的油酥。
  • 步骤 5/14
    将醒好的面团重新揉匀，此时面团很容易变得光滑。
  • 步骤 6/14
    将面团分成几个小份。
  • 步骤 7/14
    取其中的一份，擀成薄薄的片状，抹上一层油酥。
  • 步骤 8/14
    用刀划成条状，周围不要切段，撒上一层小葱。
  • 步骤 9/14
    将面团卷起。
  • 步骤 10/14
    两端往中间随意收口，压扁。
  • 步骤 11/14
    擀成薄薄的圆形，平底锅倒少许油，放入饼胚两面煎黄。
  • 步骤 12/14
    趁热吃放凉吃都是酥酥香香的。
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

每家的手抓饼却都有各自独特的味道，这也是中餐的特色之一，同样的食材同样的做法，每个人都能做出不一样的口味出来，我的葱油饼，多上这样的步骤，不但比一般的手抓饼更香酥，而且能层层手撕着吃，条条都香

发布于 2024-10-31
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