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烫面葱香鲜肉千层饼
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都是心血来潮去做的，用量都凭目测，没有具体去称过喔。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 适量
香葱 适量
普通面粉 适量
热开水 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
生姜 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉倒入盆内，加入适量热开水后用筷子搅拌成絮状（开水最好缓慢加入，不要加多了）
  • 步骤 2/9
    揉成光滑的一团，用个大盆盖住静置半小时，揉面过程中发现热水加多了一些我又加了点面粉
  • 步骤 3/9
    五花肉剁成泥，加入适量食用油、盐、生抽、料酒、生姜末、香葱末拌匀
  • 步骤 4/9
    取适量面团擀成方形，如图切八刀，抹上肉泥（我用刮刀切的，不粘比较好切）
  • 步骤 5/9
    叠成方形静置半小时（先把右上角的叠到右边中间上再把右下角的叠上来，再叠到中间，然后中间上面的叠下来，下面中间的叠上去，依此全部叠好。有点绕口，忙着做忘了拍了）
  • 步骤 6/9
    轻轻擀扁，尽量不要擀破哦
  • 步骤 7/9
    平底锅内倒入适量油小火加热至七成热放入面饼煎至两边金黄即可
  • 步骤 8/9
    放到吸油纸上吸吸油，吃的更健康
  • 步骤 9/9
    切块装盘开吃咯。
发布于 2019-02-25
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