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葱油饼
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苛柑拖肛焙
前几日在饭店吃的葱油饼特好吃,今儿在家也试着做了。
可能是油放的不够多,饼看起来不像饭店的那样油乎乎的好看,不过味道还不错。
时间:10-30分钟
食材
面粉
150g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
烹饪步骤
步骤 1/14
面粉倒入盆中。
步骤 2/14
加入适量的盐。
步骤 3/14
再加入适量的温水。
步骤 4/14
揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
步骤 5/14
将葱洗净,切成葱花。
步骤 6/14
饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。
步骤 7/14
将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。
步骤 8/14
再将面皮卷起,揉搓成细长条。
步骤 9/14
将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。
步骤 10/14
将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些,再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
步骤 11/14
平底锅中放油,烧开。
步骤 12/14
下入葱花饼。
步骤 13/14
小火将其煎黄一面后翻面。
步骤 14/14
最后煎至两面金黄熟透即可,切块食用。
小贴士
烙饼时火不要太大,以免烙糊。
发布于 2023-06-19
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