全麦发面葱油饼
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裴春蝶裴

好久没做葱油饼了,很是想念葱油饼香香的味道。现在有了面包机,正好试验试验和面时水和面粉的比例。

食材
全麦面粉 100g
适量
适量
五香粉 适量
适量
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    最底下放水,把两种面粉和酵母放进面包桶,开启和面功能。
  • 步骤 2/12
    和好面拿出揉一下。
  • 步骤 3/12
    放进烤箱进行发酵,直接放面包机发酵也可以,我嫌它时间太长。
  • 步骤 4/12
    发好的面团排气后分成3份。
  • 步骤 5/12
    取一份擀成薄片。
  • 步骤 6/12
    依次放上油、盐、五香粉、葱花。
  • 步骤 7/12
    卷起来。盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 8/12
    醒好后拉长,卷成圆形。
  • 步骤 9/12
    盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 10/12
    醒好后擀成圆形。
  • 步骤 11/12
    电饼铛放点油,放入饼,上面撒些水,盖上盖子。
  • 步骤 12/12
    翻面煎至熟透。
小贴士

醒发不可少,这样面团容易抻的开。表面撒些水,防止烙的太干。

发布于 2024-03-13
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